Un dîner de monochromes
En collaboration avec l’ENSAAMA (TS2DP et TS2AC) et le Lycée Hôtelier Guillaume Tirel. Parrainé par le Chef Kei Kobayashi et son second.
Elaboré en binôme de design Produit, ce projet consiste à élaborer un repas sur le thème du monochrome. C’est pour répondre à cette demande que ma binôme et moi-même avons proposé une entrée noire. Celle-ci a particulièrement retenu l’attention du jury et a été élue prix Lauréat. Ainsi, nous avons travaillé avec un laboratoire culinaire, associé à un cuisinier ainsi qu’une céramiste pour la création de l’assiette de dégustation.
En parallèle, nous avons créé un groupe d’étudiants de design produit chargé d’élaborer le menu destiné aux vingts convives.
Collaboration with ENSAAMA (two students in BA Product Design, one
student in ceramics), Lycée Hôtelier Guillaume Tirel, mentored by Chef KEI
Created within a pair work in product design, this project is to create a meal based on a monochrome theme. We decided to suggest a black appetizer, which has gotten the jury to grant us the Laureate Award. We have worked with a culinary laboratory, which involved a cook and a ceramist to help us create a tasting plate. In the same time, we have created a group of design product students in charge of creating an entire menu for twenty guests.
:: octobre 2015
